KORIN KAGUYA WA-SANTOKU 180 plating chopsticks Nous recommandons cette pierre pour

Nous recommandons cette pierre pour l'affûtage de couteaux qui ne sont pas en contact avec des ingrédients trop gras

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

Fabriqué à la main au Japon

While traditionally used in Japan for plating sashimi

Korin's most popular 8 piece knife roll has been upgraded to suit the needs of a professional chef better

KORIN KAGUYA WA-SANTOKU 180 plating chopsticks Nous recommandons cette pierre pourLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le