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Le vieillissement final dure 8 mois et se fait dans 15% de bois neuf
Courte macération sur les peaux et vinification en partie en cuves d'acier et en partie en fûts de chêne
il accompagne très bien les viandes rôties et braisées
environ 24 mois
au sein d'un vin enivrant et intriguant
barolo rocche di castiglione 2021 vietti W4447_sconto35 Le vieillissement final dure 8Couleur rouge rubis profond. Nez complexe et fin, il dgage un parfum intense de roses, d'pices douces, de petits fruits noirs et de rglisse, avec des notes de menthol. Finesse et richesse en bouche, avec des tannins rigides, comme l'exige un grand Barolo, et une texture acide vive et importante. De l'un des crus les plus importants de la commune de Castiglione Falletto, Rocche di Castiglione, provient ce Barolo traditionnel de Vietti. Vignes de 47
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