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Terroir : sols graveleux composés de quartz et d'argile
Soutirage à l’air comprimé
Après des vendanges manuelles et un égrappage
chacun apportant ses notes de fruits rouges et d'épices
Cela nous permet de pratiquer la technique d’assemblage de plusieurs millésimes gardés en réserve
Coudoulet 2023 - Elodie Jaume Terroir : sols graveleux composés15 HA en appellation Ctes du Rhne Rouge (lieu dit Coudoulet) Galets rouls, Argile rouge, Calcaire Grenache Noir 60 % Mourvdre Noir 30 % Syrah 10 % ge des vignes : 35 ans Vinification : MPF une nuit + 15 jours de macration Assemblage aprs Malo 7 mois dlevage en cuve bton
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