CY306 - Couteau Japonais Gyuto Yamamoto noir - Lame de 18cm en acier au carbone Shirogami#2 L'acier Aogami n ° 1

L'acier Aogami n ° 1 est très tranchant mais il n'est pas inoxydable

Matériau - acier au carbone Shirogami#2

Ceci est un couteau Yanagiba pour couper le filet de poisson

Hirotaka Muneishi

Pince à épiler forgée à la main en forme de calebasse

CY306 - Couteau Japonais Gyuto Yamamoto noir - Lame de 18cm en acier au carbone Shirogami#2 L'acier Aogami n ° 1Couteau Gyuto forg noir fabriqu par M. Yamamoto qui est l'un des artisans de couteaux Echizen les plus remarquables. La rgion d'Echizen est connue comme le centre des couteaux forgs et M. Yamamoto est certifi par le gouvernement japonais en tant qu'artisan traditionnel. Aogami Super est l'acier le plus fin qui a t amlior en ajoutant divers additifs, tandis que Shirogami #2 est l'acier japonais le plus pur et le plus traditionnel. On sait que le