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Obtenu par une vinification avec une courte macération sur les peaux

Un bel exemple de l'excellente adaptabilité et de la polyvalence de ce cépage

qui provient des terres de l'Oltrepò Pavese et qui reste sur les lies en bouteille pendant au moins 42 mois selon les règles de production du Metodo Classico

dans la partie centrale de la Vallée de la Loire

avec sa tridimensionnalité capable de s'exprimer aussi bien dans les arômes que dans le goût

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