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gesunde Trauben verschiedener Rebsorten von deren Weinbergen
Die Kombination aus verwitterten Urgesteinsböden
Mittels intensiver Handarbeit wird dieser Hochkordon bearbeitet und die Trauben einzeln selektiert
Mit seinem lebhaften
eleganten Wein ergeben
"Il Conte" Weingut Manincor0,75l Castel Juval gesunde Trauben verschiedener Rebsorten vonManincor und Panholzerhof, beides Sdosthnge auf 250 m Meereshhe mit Seeblick, mit krftigen, sandigen Lehmbden, von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Diese Weinberge gehren zu den wrmsten Lagen Sdtirols und sind prdestiniert fr groe Rotweine. Maischegrung, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen in Holz , Beton und Edelstahlbottichen. Die Mazeration dauerte zehn Tage und erfolgte behutsam. Es wurde nur einmal am Tag