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est issu de Carignan
Terroir : à 350m d'altitude sur les côteaux et le plateau de Gramenon
Le muscat a été égrappé avant une macération de 24 heures pour la moitié des raisins
Ce vin nature est un assemblage de Cabernet Franc de Cabernet Sauvignon et de Grolleau
C'est une autre manière de voir la vigne (et donc la vie)
Les Chazaux Savagnin 2021 - Nicolas Jacob est issu de CarignanVignes plantes en 1991 sur des marnes du lias et trias Augea. Les sols sont travaills et ou fauchs. Les jus fermentent grce aux levures indignes en demi muids. levage sur lies pendant 22 mois Un grand vin, qui se dguste aujourd'hui avec un passage en carafe ou aprs quelques annes de cave. Originaire du Jura, Nicolas Jacob a commenc travailler dans des fermes marachres biologiques locales. Il a attrap la maladie du vin, et a fait son apprentissage sous
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