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passionné vigneron du Beaujolais
Cultivé dans le respect du vivant
la fermentation est spontanée
Il est vinifié avec soin grâce à des vendanges manuelles en cagettes et une fermentation maîtrisée par pigeages et remontages
La vinification se distingue par une vendange manuelle avec égrappage et une cuvaison prolongée de 20 à 45 jours
Champagne Saignée des Terres Amoureuses Extra-Brut 2015 OP_Bulles passionné vigneron du BeaujolaisLa Saigne des Terres Amoureuses de Bertrand Delespierre est un champagne raffin labor avec soin. Grce une macration pelliculaire prcise de 24 36 heures en cuves bois, suivie d'une fermentation et d'un levage en demi muids, ce vin se distingue par sa puret et sa complexit. Ne subissant ni collage ni filtration, et avec un vieillissement de 8 annes sur lies fines, cet extra brut prsente un dosage minimal de 2 g l, permettant d'exprimer toute la richesse